鮮果雙皮奶

材料：
1.鮮奶～500ml
2.白糖～150克
3.蛋白～4個
4.水果～適量

以上的材料我是稍微有些變動，像鮮奶我是用包裝的低脂牛奶。糖我減半了，只用80克。但是一吃下去，『超甜』，所以我建議糖大概放15克就好了。要不然就完全不加糖，待冷藏好了，要吃時才加蜂蜜下去。

做法：
1.炒菜鍋注入清水，燒開。

2.將鮮奶和糖混合攪拌均勻。

3.蛋清稍微攪拌均勻，然後倒進牛奶裡，拌勻。

4.用紗布或濾網過濾，倒進碗裡 ，放進鍋子裡，大火蒸10分鐘。

5.取出放在一旁，待沒那麼燙的時候，才轉移進冰箱冷藏。

功效：
鮮果雙皮奶中的維生素B可以滋潤肌膚，鎖住肌膚的水分，使皮膚光滑白嫩有彈性，原料中的牛奶乳清還可以清除面部皺紋，使皮膚白滑細嫩。

P.s:以上功效我不知道是不是真的這麼有效，沒效也不要來找我晦氣。就算這真的有效，但是也是需要長期服用才會有效果的哦！所以要皮膚有彈性有水嫩嫩的美眉們，記住，要堅持！


口感：
其實這貨還真的不錯吃，滑嫩嫩的，比豆腐花還滑。

這次表面並沒有蒸到很平滑，看起來皺皺的。。。
 

自製黑芝麻粉

先來廢話一小段。

     之前能就以為黑芝麻拿去炒一炒，然後再用攪拌機攪碎它，就算有粗顆粒，這樣就算是黑芝麻粉了，結果大錯特錯。
     之後上網又再看了看，才知道原來黑芝麻要洗過，然後再炒香。然後試了這個辦法之後呢～才發覺，原來還真的要洗。
     洗過之後才看到底下有很多細沙。接下來拿去炒，炒到看起來乾乾的時候就拿點芝麻上來摸摸看，總感覺有點潮潮的感覺，可是當時我是覺得這樣是可以了的，所以我就拿上來放涼，就放進攪拌機打碎了，但是打出來的黑芝麻粉油油又一坨坨的，但是還是覺得不以為意，覺得只要過篩了之後就應該會比較幼細，結果是有細一點啦！但是還是很容易黏成一坨，結果不是甚滿意。
      結果在冬至的前一星期，再次炒黑芝麻！這次能把黑芝麻炒到能在鍋子上跳舞，然後再拿去攪碎，結果出來的成品是超滿意的！在攪拌的時候還能聽到芝麻的聲音，之前是沒有的。接下來就來正文吧！

作法：

• 黑芝麻 ～100g

1.  蛋盆裝八分滿的水，然後把黑芝麻倒入，放置一會 兒。                                                       『 你能慢慢的看到你的水會變成茶色，據網上的網友說，這是正常的顏色，而且這個辦法還能看自己買到的會不會是染色黑芝麻。我還是現在才知道原來黑芝麻還有染色的～=_=』p.s：這個世界好危險啊！><''                         
   
                                                                           
2.  拿一個密洞的濾網（小），先把在水上漂的黑芝麻撈起，放到鍋子裡或盤子裡，然後就用筷子在蛋盆裡快速轉圈圈，把濾網放進水里撈黑芝麻。重複這個動作直到撈完為止。當撈到剩底部一點點撈不到的時候呢，就直接把水倒在濾網上，然後再開水喉沖洗濾網上的黑芝麻。                                                                                                                             『濾網放進水里大約三分二就可以了。』
3. 把黑芝麻倒進平底鍋裡，開小火，不斷的翻炒至黑芝麻乾爽。 要注意火候，不然會把黑芝麻炒焦哦！                                                                                                                             『只需一直翻炒到芝麻粒乾爽，而不是摸起來是潮濕的感覺。及注意看平底鍋，看到芝麻粒會在平底鍋上跳動就可以準備拿上來移到盤子上放涼。』
4.  芝麻粒放涼了之後就可以放進攪拌機裡攪碎。                                                                    『我用的攪拌機，並沒有攪得很碎，反而看起來挺粗的。』
5. 準備一個大碗或蛋盆及一個濾網，把攪碎了的黑芝麻放在網上，用手來回反复搓，要隨時注意網下的芝麻粉，太多沾在網上的話，要把它刮進盆裡。                                                           『如果你的芝麻粒也是打到很粗的話，相信你搓完了這一輪，還可以再把芝麻倒回進攪拌機裡再攪碎多一次。』                                                                                                             『話說前兩次我都用湯匙在濾網上來回刮，結果弄到自己滿身痛，結果上次弄到累了就忽然間想到，為什麼我不用手（前提是你的手要清洗乾淨哦！），結果用手搓還真的快很多，呵。。。呵呵。。。=___,=』                  
   
                                                                                  
6. 然後就完成了！這次的芝麻粉我還真的很喜歡！真的是鬆鬆散散的，不會粘在一起。     
   
    
7. 然後這些就是芝麻衣了。                                                                                                   
   
   『當你不確定是不是只剩芝麻衣的時候，你可以試吃看看，你會覺得是一種很奇妙的感覺～哈哈哈！』                                                                                                               

P.s:附帶一提，100克芝麻粒只能磨出64克的芝麻粉，剩下的就是芝麻衣的重量了。如果覺得每次要做很麻煩的話，那就一次做多點吧！只要保存得當，就能收很久了。                                               

干貝花生豬肉粥

因為煮粥的時候，我都是大概大概的放材料下去煮，所以要自己拿捏哦！
P.s:知道要用幾多的，我會註明的。

材料：
花生
豬絞肉
干貝 3粒

白米 半杯『以米杯為基準』
糯米 半杯『以米杯為基準』
雞骨 3～4個左右
水 2000公升左右

做法：

1.白米和糯米參在一起洗乾淨後，放進保鮮盒裡，加水蓋過米飯，放進冰箱冷凍4小時，之後 取出，待用。

2.花生洗淨，然後浸水，待用。

3.干貝洗淨，待用。

4.雞骨洗淨，然後放進沸水中川燙至血水流出，撈起沖水洗淨，放置一旁。 然後取出一個效果倒入2000公升的水，大火煮開，放進雞骨直至煮沸，轉小火，放入花生，熬煮2～3小時左右。

5.雞湯煮好後，就可以把米飯和干貝放進鍋子裡煮至米粒爆開、干貝和花生變軟，把粥煮成自己喜歡的濃稠度，最後加入豬絞肉，把豬絞肉煮熟，然後就可以趁粥還熱乎乎的時候盛一碗起來趁熱吃。

小提醒：

1. 白米我是早幾天趁有空的時候就洗乾淨，就放在冰箱裡冷凍了兩天，也不知道是不是因為這個原因，在煮的時候，就看到米粒爆開了。
2. 如果不要加糯米的話，可以把它換成白米。『其實我是想試試看有沒有什麼不一樣而已。』
3. 花生我是前一個晚上就泡了，一直泡到要煮的第二天晚上，但是我覺得這樣好像很不好吶！因為我晚上回來一打開蓋子的時候就看到我在泡花生的水都出泡泡了。所以還是不要泡這麼就，只要把花生提早下鍋煮到變軟就好了。
4. 做法4的雞湯我也是前一個晚上就在熬了，所以第二天要煮的時候就方便很多了。雖然這道程序麻煩了一點，但是如果不介意你的粥在煮好的時候看到上面漂浮著一些褐色的小血塊的話也可以不選擇汆燙過骨頭，直接熬煮雞湯。就好像照片中可以看到的一點點的黑色小點。『川燙骨頭的水是額外的，所以不要把要拿來煮粥的水拿去汆燙骨頭哦！』
5. 至於雞骨要多少，我的量大概就是兩隻雞腿骨，一個雞二度的骨，這樣熬出來的湯就非常的甜美了。『平時切雞塊要去骨的時候，不要把雞骨給丟掉，留上來熬湯，這樣既不浪費，又能熬一個甜甜的湯頭了。』
6. 最後，你是不是看到我都沒有寫調味料呢？我告訴你，不用下調味料。可能你會覺得不下調味料，就沒有味道，食物怎麼會好吃呢？下了調味料，你就是浪費了這碗粥。我要吃的時候我也是想到我忘了下鹽，結果就想將就將就一下，吃掉它吧！結果吃下去，它是鮮甜的！真真的能吃到雞湯和干貝的鮮甜味。如果當時我在家的話，我想我能吃下個兩大碗！！！因為實在是太好吃了！不要覺得誇張，只要試過，你就知道它的美味之處在哪裡了。

日式吞拿萵苣高麗菜沙拉

材料：
高麗菜～3至4葉
萵苣『什麼萵苣都能』～1/4棵
吞拿罐頭～1T
日式和風醬～3至4T

做法：
1.萵苣一片片的沖洗乾淨後，泡在冰水里。
2.在高麗菜的根部切“口”字型，然後順著葉片的方向，把高麗菜一整片剝下來，洗淨，然後把高麗菜捲起來，切絲，放在大碗裡。
3.萵苣拿起，把水分甩乾，用手把萵苣撕成小塊狀，和高麗菜放在一起。
4.接下來把吞拿用手搓碎成小塊狀，撒到沙拉才的上方，再淋上和風醬，爽口開胃的沙拉就完成了。

小提醒：
1.沙拉菜的材料隨時都可以更換，像是：紫高麗菜、日本小黃瓜、紅蘿蔔、豆苗、聖女番茄等等之類可以生吃的蔬菜都可以。如果覺得只是吃蔬菜有點膩的話可以想這樣子加吞拿、水煮蛋、海鮮或者水煮雞胸肉，撒在上面，再淋沙拉醬下去，這樣吃下去也很有飽足感呢！
2.萵苣泡了冰水後，吃起來會比較爽口哦！
3.高麗菜也不一定是要在根部這麼切。只是我自己覺得這麼切的話，再切絲也比較方便。

雞絲粥～yummy～～

                             

 材料：
 老母雞～1/4隻
 半鍋的水
米～1又1/2杯
 雞胸肉～半副

調味料：
鹽～1t

做法：
1.把雞汆燙出血水，撈起，洗淨。

 2.鍋子裝入一半的水，煮滾，放入洗乾淨了的雞肉，熬煮2～3小時。

 3.然後就把米放進去熬煮，這時也能把雞胸肉也一起放進去煮約20分鐘左右，撈起，放在盤子裡讓它冷卻，然後撕成雞絲。

4.在撕雞絲的時候也不要忘記攪拌粥哦！

5.粥煮成自己喜歡的稠度後，加點鹽調味，這樣一道美味的雞絲粥就完成啦！

小提醒：
 1.事先把米洗淨，然後裝進保鮮盒裡，然後把米放進冰箱冷凍約4小時。
 *這樣做的原因是因為冷凍的時候會把米粒裡面的纖維破壞，煮的時候比較容易煮爛。打個比例：我們原先煮粥的時間大約為40分鐘左右，如果照這個方法做的話大約只要一半的時間就能完成了。我現在也是這麼煮的。

2.要先把雞汆燙是因為免得在熬湯的時候，湯面會浮現一些血渣及一些因為沒洗乾淨而出現的骯髒物質。

 3.我自己本身比較喜歡天然的東西，所以用老母雞熬湯，這樣湯本身就有了鮮味及甜味，所以我的調味料只加了鹽。如果覺得加了鹽還是覺得不夠味的話，可以考慮加少許的雞精粉或味精下去調味。不過我是不大贊成這麼做，因為會破壞食物本身的鮮甜。