雞絲粥～yummy～～

                             

 材料：
 老母雞～1/4隻
 半鍋的水
米～1又1/2杯
 雞胸肉～半副

調味料：
鹽～1t

做法：
1.把雞汆燙出血水，撈起，洗淨。

 2.鍋子裝入一半的水，煮滾，放入洗乾淨了的雞肉，熬煮2～3小時。

 3.然後就把米放進去熬煮，這時也能把雞胸肉也一起放進去煮約20分鐘左右，撈起，放在盤子裡讓它冷卻，然後撕成雞絲。

4.在撕雞絲的時候也不要忘記攪拌粥哦！

5.粥煮成自己喜歡的稠度後，加點鹽調味，這樣一道美味的雞絲粥就完成啦！

小提醒：
 1.事先把米洗淨，然後裝進保鮮盒裡，然後把米放進冰箱冷凍約4小時。
 *這樣做的原因是因為冷凍的時候會把米粒裡面的纖維破壞，煮的時候比較容易煮爛。打個比例：我們原先煮粥的時間大約為40分鐘左右，如果照這個方法做的話大約只要一半的時間就能完成了。我現在也是這麼煮的。

2.要先把雞汆燙是因為免得在熬湯的時候，湯面會浮現一些血渣及一些因為沒洗乾淨而出現的骯髒物質。

 3.我自己本身比較喜歡天然的東西，所以用老母雞熬湯，這樣湯本身就有了鮮味及甜味，所以我的調味料只加了鹽。如果覺得加了鹽還是覺得不夠味的話，可以考慮加少許的雞精粉或味精下去調味。不過我是不大贊成這麼做，因為會破壞食物本身的鮮甜。